Bio-Lachsforellenfilet frisch
Die Bio-Lachsforelle lebt in unseren alpinen Naturteichen und erlangt im Alter von 26 bis 30 Monaten Ihre Schlachtreife von ca. 1kg. Ab dem 19. Monat wird die Lachsforelle mit speziellem Bio-Futter ernährt, welches zur leichten Rosa-Färbung führt. Unsere Bio-Lachsforellen überzeugen durch ein festes, fettarmes und leicht zartrosa gefärbtes Fischfleisch. Die Bio-Lachsforellenfilets eigenen sich hervorragend zum Sautieren, Pochieren, Grillieren (mit Haut) oder auch ganz frisch zum roh Marinieren.
Fisch ist ein Naturprodukt. Daher unterscheiden sich die einzelnen Fische in Größe und Gewicht. Wir versuchen das Gewicht bestmöglich einzuhalten. Wir filetieren Ihre Bio-Forellen und Bio-Lachsforellen erst wenn wir Ihre Bestellung erhalten, dabei erfolgen die meisten Verarbeitungsschritte per Hand, damit Ihre Forellen wohl erhalten bei Ihnen eintreffen. Unsere frischen Bio-Forellen und Bio-Lachsforellen verschicken wir "aromafrisch-vacuumverpackt". Die Mindesthaltbarkeit beträgt im Kühlschrank bei +2 Grad 4 Tage (siehe Etikett).
Zubereitungs-Hinweis
Nach dem Öffnen kühl lagern und innerhalb von 2 Tagen verzehren. Bitte prüfen Sie vor dem Verzehr ob keine Gräten im Fischfilet verblieben sind, denn trotz sorgfältigster Überprüfung in den Verarbeitungsbetrieben kann es in Einzelfällen vorkommen, das Fischgräten im Filet verbleiben könnten. Wir bitte hierbei um Ihr Verständnis!Rezeptvorschlag
Blausee Bio-Lachsforellen-Sashimi mit Rollgersten-Salat
Blausee Bio-Lachsforellenfilets gebraten mit blauem Kartoffelpüree und Kürbis